食堂整改措施(一).docxVIP

食堂整改措施(一)

一、食材采购全链条管控体系升级

（一）源头供应商准入与动态考核机制

1.建立供应商分级认证标准。全面梳理现有食材供应商资质，将供应商分为A、B、C三个等级，核心准入条件涵盖营业执照、食品经营许可证、农产品产地证明、动物检疫合格证明、第三方质量检测报告等12项硬性指标，新增“社会责任认证”“绿色生产基地认证”两项加分项。对A级供应商给予优先采购权、账期延长至45天等优惠，C级供应商纳入重点监控名单，连续两个季度考核不合格直接清退。

2.推行实地考察常态化机制。成立由食品安全管理员、采购专员、职工代表组成的考察小组，每季度对所有在合作供应商进行实地走访，重点检查生产环境卫生