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研究报告

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餐饮外卖行业研究报告

一、行业概述

1.1餐饮外卖行业的发展历程

(1)餐饮外卖行业的发展历程可以追溯到20世纪末，最初以电话订餐为主，消费者通过拨打餐厅电话进行点餐，然后由餐厅自行配送或消费者自行取餐。这一阶段的配送效率较低，且服务范围有限。然而，随着互联网技术的兴起，特别是移动互联网的普及，餐饮外卖行业迎来了快速发展的契机。2010年左右，以饿了么、美团外卖等为代表的第三方外卖平台开始崛起，通过整合餐饮资源，为消费者提供便捷的点餐服务。

(2)2013年至2015年间，中国餐饮外卖市场经历了爆发式增长。据数据显示，2013年中国餐饮外卖市场规