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2026年“食品安全宣传周”从业人员题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《食品安全法实施条例》

B.《农产品质量安全法》

C.《食品安全法》

D.《食品卫生法》

答案：C

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，健康检查每多久一次？

A.每3个月

B.每6个月

C.每年

D.每2年

答案：C

3.食品标签上必须标明的内容不包括？

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产商名称

D.食品广告语

答案：D

4.食品添加剂使用时，应遵循的原则是？

A.随意添加

B.以多为主

C.限量、规范使用

D.价格越高越好

答案：C

5.食品储存过程中，以下哪种做法容易导致食品腐败？

A.保持低温干燥

B.避光保存

C.与地面保持一定距离

D.长期堆放不通风

答案：D

6.食品召回制度的主要目的是？

A.提高产品销量

B.维护消费者权益

C.增加企业利润

D.增加政府税收

答案：B

7.食品生产过程中的清洁操作规程（COP）主要针对？

A.产品包装

B.设备卫生

C.人员着装

D.厂区环境

答案：B

8.食品安全国家标准由哪个机构制定？

A.地方政府

B.行业协会

C.国家市场监督管理总局

D.企业内部

答案：C

9.食