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2026年食品安全抽检监测考试试题及答案(3篇)

第一套试题及答案

一、单项选择题（共8题）

1.2025年修订、2026年正式实施的《食品安全抽样检验管理办法》中明确规定，监督抽检的抽样人员应当持有（）方可开展抽样工作。

A.省级以上市场监管部门颁发的食品安全抽样工作证

B.市级以上市场监管部门颁发的食品安全抽样工作证

C.所在抽样机构出具的工作证明

D.不需要专门证件

答案：A

解析：2025年修订的《食品安全抽样检验管理办法》明确要求抽样人员需经培训考核合格，持有省级以上市场监管部门统一颁发的抽样工作证，方可开展监督抽检抽样工作。

2.下列食品品类中，不属于国家食品安全监督抽检年度必检品类的是（）。

A.婴幼儿配方乳粉

B.保健食品

C.现制现售茶饮

D.大宗食用农产品

答案：C

解析：现制现售食品属于地方按需确定的抽检品类，未纳入国家层面年度必检范畴，其余三类均为国家强制要求的必检高风险品类。

3.食品安全监督抽检的样品购买费用应当（）。

A.由被抽样单位无偿提供

B.由抽样人员自行承担

C.按照市场价格从抽检经费中列支支付

D.由承检机构承担

答案：C

解析：监督抽检样品需由抽样人员按照市场价格购买，费用从同级财政安排的抽检专项经费中列支，不得向被抽样单位收取任何费用，也不得无偿索要样品。

4.承检机构收到监督抽检样品后，无特殊情形应