2025年教师食品安全教育真题（附答案）.docx

2025年教师食品安全教育练习题（附答案）

满分：100分考试时间：90分钟

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正），学校应当建立并落实的食品安全第一责任人是（）

A.学校食堂承包商负责人

B.学校校长（园长）

C.学校后勤管理部门负责人

D.学校食品安全管理员

2.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，中小学、幼儿园食堂应当对每餐次的食品成品进行留样，留样时间不得少于（），留样量不少于（）