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化学八单元试题及答案

初中化学八年级下册第八单元《食品中的有机化合物》测试卷

一、选择题（共20分，每题2分）

1.下列物质中，属于有机化合物的是（）

A.二氧化碳

B.氧化钙

C.葡萄糖

D.碳酸钙

答案：C

2.下列关于糖类的说法中，正确的是（）

A.糖类是人体最主要的供能物质

B.淀粉在人体内直接被吸收

C.蔗糖和麦芽糖都属于单糖

D.纤维素是人体必需的营养物质

答案：A

3.淀粉在人体内水解的最终产物是（）

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.麦芽糖

D.脂肪

答案：A

4.下列关于油脂的说法中，错误的是（）

A.油脂是人体重要的供能物质

B.油脂能提供人体必需的脂肪酸

C.油脂在人体内氧化分解时释放的能量比糖类多

D.油脂只能从食物中获取，人体自身不能合成

答案：D

5.下列食物中，富含蛋白质的是（）

A.大米

B.花生油

C.牛奶

D.西红柿

答案：C

6.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）

A.蛋白质是构成细胞的基本物质

B.鸡蛋、牛奶、大豆等食物富含蛋白质

C.蛋白质在高温、紫外线、重金属盐等作用下会变性

D.人体内的蛋白质都不会被消化吸收

答案：D

7.下列维生素中，主要功能是促进人体对钙、磷吸收和骨骼发育的是（）

A.维生素A

B.维生素B

C.维