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2025年公共营养师考试试题及参考答案

第一部分单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐，健康成年人每日烹调油的摄入量应控制在（）

A.15-20gB.20-25gC.25-30gD.30-35g

答案：C

解析：中国居民膳食指南2022明确规定，成年人每日烹调油摄入量为25-30g，过量摄入易增加肥胖、血脂异常等疾病风险。

2.下列哪种维生素缺乏会导致巨幼红细胞性贫血（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B12D.维生素C

答案：C

解析：维生素B12和叶酸参与红细胞DNA合成，缺乏时会导致红细胞成熟障碍，引发巨幼红细胞性贫血。

3.对于体重指数（BMI）为26.5kg/㎡的成年人，其体重分类属于（）

A.体重过低B.正常体重C.超重D.肥胖

答案：C

解析：我国成年人BMI判定标准：18.5为体重过低，18.5-23.9为正常，24.0-27.9为超重，≥28为肥胖。

4.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛肉D.大米

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸模式与人体需求最为接近，生物价高达94，是天然食物中生物价最高的蛋白质来源。

5.中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）推荐，成年男性每日铁的推荐