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黑茶藨子△6-脂肪酸脱氢酶基因的克隆与功能解析：揭示黑茶品质与健康价值的遗传密码

一、引言

1.1研究背景

黑茶藨子（RibesnigrumL.），又名黑醋栗、黑豆果等，是茶藨子科茶藨子属的一种落叶直立灌木。其原产于欧洲及北美等地，1903年由俄罗斯归侨引入中国黑龙江省，目前在中国黑龙江、内蒙古、新疆、辽宁等地均有栽培。黑茶藨子果实富含多种营养成分，例如果实中维生素C含量较高，每100克果实中维生素C含量可达100-300毫克，是苹果的几十倍，同时还含有丰富的维生素B族、维生素K以及矿物质如钾、钙、镁等，在食品、医药、保健品等领域具有广泛应用前景。

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