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客房服务与卫生检查手册

第1章客房清洁标准与作业规范

1.1基础清洁流程与时间控制

清洁作业前必须进行“三查”，即检查工具是否完好、清洁剂是否过期、环境是否整洁，确认无误后方可开始工作，这是确保服务质量的第一道防线。严格执行“先里后外、先远后近”的路线原则，避免重复清洁同一区域，同时遵循“先清洁后整理”的顺序，防止灰尘再次污染已清洁过的区域。

根据客房类型设定标准作业时间，例如标准间清洁需在15分钟内完成，豪华套房需预留25分钟，超时将触发预警并需补做遗漏项。实施“干湿分离”操作法，先使用湿拖把清理地面湿渍，待水分自然挥发后再进行干拖，可有效防止地面过度潮湿导致滑倒风险。在清洁过程中必须保持“微尘可视”标准，即做到“一尘不染”，但允许存在极细微的浮尘，严禁将灰尘直接扫入下水道造成二次污染。

建立“自检+互检”机制，保洁员清洁完毕后立即用专用检查表逐项勾选，并邀请同事进行交叉检查，确保无遗漏项。

1.2客房区域划分与责任分工

将客房划分为“公共区”、“客用区”和“清洁死角区”，明确各区域负责人，公共区由大堂保洁主管负责，客用区由前台或楼层主管直接管理。实行“按房号负责制”，每间客房分配一名专属保洁员，其负责该房间从进门到离房的全生命周期清洁，严禁跨房号作业造成混乱。

对特殊房间如会议室、VIP套房实行“双人双岗”制度，一名负责表面清洁，另一名