【核心素养导向】小学三年级劳动教案：巧手厨房之淘米·择菜·洗菜.docxVIP

【核心素养导向】小学三年级劳动教案：巧手厨房之淘米·择菜·洗菜

一、教学分析

（一）教材分析

本课选自粤教版三年级劳动与技术第三单元“请到厨房露一手”中的活动1“淘米、择菜、洗菜”。本节课是学生在初步认识厨房劳动之后，第一次系统学习食材初加工的基本技能。教材通过“看看讲讲”“巧手工作坊”“劳动小奥秘”“我来实践”“拓展”“自我评价”等板块，引导学生在观察与实践中掌握淘米、择菜、洗菜的正确方法。-11从课程内容体系来看，本节课属于“日常生活劳动”类别中的“烹饪与营养”任务群。-根据课程标准的要求，第二学段（3—4年级）的学生需要“学会使用简单的烹饪器具，掌握择菜、洗菜、切菜等基本技能”，本节课正是落实这一要求的起点性内容。-

教材内容编排遵循“从易到难、从单一到综合”的原则。淘米环节侧重基础操作技能，择菜环节培养细致观察与分类能力，洗菜环节强化卫生安全与节约意识。三个活动既相对独立又相互关联，共同构成食材初加工的完整链条。教材在呈现方式上采用图文结合的形式，将抽象的操作要领转化为直观的步骤图示，符合三年级学生的认知特点。

（二）学情分析

【重要】三年级学生正处于具体运算思维向形式运算思维过渡的关键阶段，好奇心强，喜欢动手操作，对厨房劳动充满探索欲望。-12在日常生活中，多数学生或多或少接触过淘米、择菜、洗菜等活动，具备初步的劳动经验，但这些经验往往是零散的、不规范的，缺乏系统性的方