预制菜行业餐饮工业化革命投资逻辑.pptxVIP

【预制菜行业的投资逻辑】餐饮工业化革命的先锋赛道

【预制菜投资逻辑】内容概览1行业概况与规模2产业链结构3竞争格局分析4核心驱动因素5投资逻辑要点6风险与挑战7未来展望

【行业概况与规模】中国预制菜行业市场规模超4000亿元，年均增速超20%预制菜分为即食、即热、即烹、即配四大类型B端（餐饮企业）是目前最大的消费市场，占比约80%C端（家庭消费者）快速增长，占比持续提升预制菜产业的本质是【餐饮的工业化、标准化和便利化】中国预制菜渗透率约15%，远低于日本（60%）和欧美（70%）政策端大力支持预制菜产业发展，国家标准加速制定中

【产业链结构】上游：农产品种植养殖、食材初加工、冷链物流中游：预制菜生产企业，分为专业预制菜企业和餐饮自建中央厨房下游：B端餐饮、酒店、团餐、外卖，C端商超便利店、电商供应链企业：味知香、安井食品等专业预制菜龙头餐饮企业：海底捞、西贝等餐企自建中央厨房布局预制菜冷链物流是预制菜行业的基础设施，直接影响产品品质行业产业链条长、参与主体多，整合空间大

【竞争格局分析】行业处于发展初期，集中度极低，CR5不到5%专业预制菜企业：安井食品（速冻龙头）、味知香（C端预制菜）速冻食品企业：三全食品、思念食品加速布局预制菜农林牧渔企业：国联水产、圣农发展向上游预制菜延伸餐饮企业：海底捞、西贝推出零