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2025年公共营养师之二级营养师题库附答案(基础题)

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.以下哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.酪氨酸

C.苏氨酸

D.丝氨酸

答案：C

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖摄入量不超过：

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

答案：A

3.维生素B1缺乏可导致：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

4.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.花生

答案：C

5.儿童生长发育迟缓、性成熟延迟可能与哪种矿物质缺乏有关？

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

答案：B

6.评价食物蛋白质利用率的指标是：

A.蛋白质消化率

B.蛋白质生物价

C.氨基酸评分

D.蛋白质含量

答案：B

7.以下哪项不是膳食纤维的生理功能？

A.促进肠道蠕动

B.降低血胆固醇

C.提供能量

D.延缓葡萄糖吸收

答案：C

8.孕妇妊娠中晚期每日钙的推荐摄入量（RNI）为：

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg