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三水碳酸镁在电解质溶液中的溶解与稳定特性解析

一、引言

1.1研究背景

三水碳酸镁（MgCO??3H?O）作为一种常见的化合物，在众多领域中展现出广泛的应用价值。在医药领域，它凭借良好的中和胃酸能力，成为抗酸药的关键成分，有效缓解胃酸过多引发的胃痛、胃灼热等不适症状，同时作为镁补充剂，为治疗镁缺乏症提供了重要支持，助力人体维持正常的生理功能，如预防肌肉痉挛、心律不齐等问题。在食品行业，其功能更是多样。它可作为抗结剂，防止面粉、奶粉、可可粉等粉状调味品在储存时结块，保障食品的干燥与松散，提升使用时的分散性与均匀性；作为面粉改良剂和膨松剂，与其他膨松剂协同作用，在烘焙食品加热过程中分解产生二氧