肥汁米蘭港式米线品牌手册.pptx

肥汁米蘭品牌介绍

FEIZAPMAILAANABOWLISAFEAST

BRAND

ORIENTATION

品牌定位

2017

来自上海

師承香港

肥汁米蘭新目标,开创美食新世界

SHANGHA

出上海,見世面

學無止境,多謝指教

2021.01

品牌起源

明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’

。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油葱调和。”其贰“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉入汤入釜中，取起。”

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『肥汁米蘭』的前世今生：

前世～19世紀60年代，港式米綫的立派人葉老先生舉家南遷移居香港避世求生，在港長久的生活中，老人家習得粵系餐飲烹飪的一身本領，開創性的將其祖上流傳下來傳統雲南米綫燒制技藝，結合粵式烹飪之精髓，融會貫通出這一道與眾不同的超級味型，開創了一個美食新世界！

今生～2012年中國小夥阿關初嘗港式米綫便被這一口好滋味所征服，猶如上癮一般一發不可收拾，幾經周折，慢慢與葉老相識、相知，歷經3年近百次的往返香港，精誠所至·金石為開，終於用誠心誠意打動了葉老，收獲了老人家的信任

2016年阿關與發