原创力文档【考向解读】
1.微生物的分离和培养
2.培养基对微生物的选择利用
3.运用发酵加工食品的基本方法
4.利用微生物发酵来生产特定的产物
高频考点：微生物的培养与应用
低频考点：传统发酵技术的应用
【命题热点突破一】微生物的培养与分离
1．培养基的成分：碳源、氮源、水和无机盐等。
2．细菌培养和计数方法
(1)稀释涂布平板法：分离细菌，也能计数(结果偏小)。
(2)平板划：只能纯化细菌，不能计数。
(3)显微：不能区分细菌死活(结果偏大)。
3．灭菌常考的3
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