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营养搭配试卷及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

以下哪种早餐搭配最符合营养均衡原则？

A.仅食用白面包和蜂蜜

B.仅食用煮鸡蛋和豆浆

C.食用全麦面包、煮鸡蛋、凉拌黄瓜和热牛奶

D.仅食用油条和豆浆

答案：C

解析：正确选项C包含了提供碳水化合物的全麦面包、提供优质蛋白质的鸡蛋和牛奶、提供维生素与膳食纤维的凉拌黄瓜，涵盖了三大营养素及微量营养素，符合早餐营养均衡的要求。选项A缺乏蛋白质和维生素；选项B缺乏碳水化合物和维生素；选项D的油条属于油炸高油高脂食物，且缺乏维生素和优质蛋白的合理搭配，不符合均衡原则。

下列哪种食物搭配会影响钙的吸收？

A.菠菜与豆腐同煮

B