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2026年食品安全培训考试考试题及答案.docx

2026年食品安全培训考试考试题及答案.docx

    2026年食品安全培训考试考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题，60分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应当建立原料进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.6个月；2年

    B.1年；3年

    C.2年；5年

    D.3个月；1年

    答案：A

    2.以下关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）。

    A.为改善口感，可超范围使用甜味剂

    B.复配食品添加剂需在标签中标注全部成分

    C.食品添加剂储存时可与清洁用品混放

    D.食品加工中可使用工业级柠檬酸

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