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南瓜的营养价值与血糖影响

清晨的菜市场里，老阿婆的菜摊上摆着堆得像小山的南瓜——有的是深黄色的老南瓜，皮上带着细密的纹路；有的是圆滚滚的贝贝南瓜，绿皮上泛着浅黄的条纹；还有细长的蜜本南瓜，弯着腰像个小月牙。旁边的阿姨挑了个老南瓜，一边称一边说：“我家老头血糖高，医生说可以吃点南瓜，蒸着代替米饭。”另一边的小姑娘捧着贝贝南瓜，念叨着“减肥吃这个，低卡又饱腹”。街头的早餐铺飘来南瓜粥的甜香，蒸笼里的蒸南瓜冒着热气……南瓜，这个陪伴了我们generations的“家常瓜”，早就渗透进了普通人的一日三餐，但关于它的疑问也从来没断过：南瓜到底有多少营养？真的能降血糖吗？血糖高的人到底能不能吃？吃多了