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2026年茶艺师中级测试题及答案

1.绿茶的发酵度是（）

A.0%B.10%-20%C.20%-30%D.50%以上

参考答案：A

2.泡茶用水对pH值的要求是（）

A.5B.6C.7D.7

参考答案：C

3.武夷岩茶的核心产地是（）

A.福建安溪B.福建武夷山C.广东潮州D.台湾南投

参考答案：B

4.传统文人茶艺活动中，挂画、插花、焚香、点茶合称为（）

A.文士四规B.禅宗四事C.文人四艺D.宫廷四礼

参考答案：C

5.工夫茶冲泡流程中，刮沫操作的正确方式是（）

A.冲注满水后，用盖轻刮去茶汤表面浮沫，加盖后留出微小缝隙透气

B.冲注后快速刮沫，随后将浮沫擦去直接加盖闷泡

C.刮沫时需要将盖沿的浮沫全部刮入茶盘倒掉

D.刮沫要用力快速，才能保证浮沫去除干净

参考答案：A

6.下列选项中，不属于红茶发酵程度判断核心依据的是（）

A.叶片颜色变化B.香气变化C.叶底软硬程度D.汤色深浅变化

参考答案：C

7.中级茶艺师在岗着装的要求中，下列做法不正确的是（）

A.不佩戴造型过于夸张的首饰B.指甲修剪整齐，不涂浓艳指甲油

C.夏季天气炎热时可穿拖鞋上岗D.工装平整干净，无污渍破损

参考答案：C

8.君山银针属于哪一类茶（）

A.绿茶B.白茶C.黄茶D.