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2026年食品安全风险评估工作计划

为深入贯彻“四个最严”要求，全面构建起科学、严密、高效的食品安全风险防控体系，切实保障人民群众饮食安全与身体健康，结合当前食品安全形势的新变化、新特征以及“十四五”规划收官阶段的总体要求，特制定本年度食品安全风险评估工作计划。本计划旨在通过系统性、前瞻性的风险评估，精准识别风险隐患，为食品安全监管提供强有力的技术支撑和决策依据。

一、工作背景与形势研判

当前，我国食品安全形势总体稳中向好，但随着食品产业结构的深度调整，新业态、新模式层出不穷，食品安全风险呈现出复杂性、隐蔽性和跨区域性的新特点。一是源头污染风险依然存在，重金属、环境持久性污染物向食品迁移的途径