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2026年大学营养膳食考试题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.膳食纤维主要存在于_______和全谷物中，有助于促进肠道健康。

3.维生素C的主要食物来源包括_______和奇异果。

4.每日推荐摄入的蛋白质量因人而异，一般成年人每日需摄入_______克蛋白质。

5.碳水化合物是人体的主要能量来源，主要分为_______和复合碳水化合物。

6.脂肪的三大来源分别是动物脂肪、植物油和_______。

7.钙的主要食物来源包括_______和豆制品。

8.维生素D的主要来源是_______，适量晒太阳也能合成。

9.碘是合成_______的重要元素，缺碘会导致甲状腺肿大。

10.膳食纤维的摄入量建议成年人每日至少摄入_______克。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.碳水化合物是人体的主要能量来源，过量摄入会导致肥胖。（正确/错误）

2.维生素C缺乏会导致坏血病。（正确/错误）

3.蛋白质是人体必需的营养素，但过量摄入会增加肾脏负担。（正确/错误）

4.膳食纤维有助于降低胆固醇，但不会影响血糖水平。（正确/错误）

5.维生素D主要来源于食物，适量晒太阳不能合成。（正确/错误）

6.钙是维持骨骼健康的重要元素，牛奶是钙的最佳来源之一。（正确/错误）

7.碘是