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2026年营养学与健康管理笔试模拟题集

一、单选题（共15题，每题1分）

1.在中国居民膳食指南中，推荐成年人每天摄入的蔬菜和水果总量是多少？

A.300-400克

B.400-500克

C.500-600克

D.600-700克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.中国居民膳食指南中强调的“三减”不包括以下哪一项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减脂

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

5.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.中国居民膳食指南中建议的“餐盘”模型中，主食应占多少比例？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炒

B.烤制

C.蒸煮

D.熬煮

8.中国居民膳食指南中推荐的“每天一拳”指的是多少克主食？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

9.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的良好来源？

A.猪肉

B.鱼类

C.牛奶

D.鸡蛋

10.中国居民膳食指南中