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2026年营养学基础与健康饮食管理习题集

一、单选题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.红薯

D.油条

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供全面营养

C.降低烹饪难度

D.促进食物销售

4.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天摄入脂肪的供能比例应控制在多少？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

7.中国居民膳食指南中建议的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”主要目的是什么？

A.提供优质蛋白

B.增加食物多样性

C.提供必需脂肪酸

D.促进肉类消费

8.以下哪种食物是钙的极佳来源？

A.苹果

B.牛奶

C.馒头

D.橙子

9.中国居民膳食指南中强调的“少盐