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关于餐饮类项目管理论文精选

今天小编给大家带来了关于餐饮类项目管理论文范文

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关于餐饮类项目管理论文篇一

摘要：随着社会的不断进步，餐饮业得到了快速发展，

但是也带来了一系列的卫生问题，食品卫生问题的出现，不

仅是对消费者的损害，同时也会影响社会的稳定和谐。本文

以杭州火锅店事件为例，研究餐饮业卫生管理问题。

关键词：杭州火锅店;餐饮业;卫生管理

中图分类号：文献标志码：A文章编号：

1674-9324(2015)37-0139-02

在如今餐饮多元化的时代，火锅以“麻、辣、鲜”的特

点深受消费者的喜爱，在当今社会十分流行，无论是好友聚

会，还是家人团聚，火锅都是一个理想的选择。正是消费者

对这份美味的追求让更多的商人看到了其背后存在的巨大

利益，然而在一些商家眼里却只有利益。2015年1月，浙江

媒体通过暗访的形式揭露了杭城火锅店那不为人知的一面，

其光鲜的背后存在的“脏、乱、差”令人触目惊心。消费者

们实在不敢想象，看似光鲜亮丽的装修下，实际却是如此景

象。食品卫生存在问题，就应该进行整改，严重者重罚，决