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2026年营养师考试营养学基础笔试模拟题

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过食物摄入？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.叶酸

3.中国居民膳食指南强调“食物多样”，其中“谷类为主”的比重应占膳食总能量摄入的：

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

4.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.人体每日所需水分的主要来源是：

A.食物中的水分

B.饮料

C.代谢水

D.以上都是

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

8.下列哪种食物是优质铁的良好来源？

A.红肉

B.菠菜

C.水果

D.豆制品

9.人体内能量代谢的主要场所是：

A.肝脏

B.肌肉

C.脂肪组织

D.胰腺

10.以下哪种食物富含欧米伽-3脂肪酸？

A.大豆油

B.