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2026年超市生鲜区冷藏柜除霜安全试题及答案

1.单项选择题

(1)超市生鲜区商用风冷/直冷冷藏柜进行人工除霜作业前，必须优先完成的安全操作是哪项

A.将柜内生鲜货品转移至符合温度要求的临时冷存点位

B.断开冷藏柜专用总电源，并在电源闸箱处悬挂“正在作业禁止合闸”的安全警示标识

C.提前15分钟关闭冷藏柜压缩机组

D.摆放好接水盘与防滑提示牌

(2)除霜作业过程中，若需要清理化霜流出的积水，正确的操作要求是

A.直接用高压水枪冲扫冷藏柜周边地面，快速排水

B.为提高效率，可在除霜的同时接临时电源使用抽水泵排水

C.必须确认电源完全断开后，再用干拖布、吸水性抹布清理积水，严禁用水直接冲淋电气部位

D.等除霜完成柜门敞开自然晾干后再清理，不用中途处理

(3)除霜时遇到冰层厚，难以清理的情况，正确的操作方式是

A.使用尖锐的金属刀、锥等工具用力凿除冰层

B.断开电源后，往冰层上撒大量工业盐加速融化

C.关闭电源后，用温度不超过40℃的温水放置在柜内加速融化，或用塑料除霜铲轻轻铲除浮冰

D.用喷火枪远距离烘烤冰层加速融化

(4)生鲜冷藏柜除霜作业后，重新启动设备前需要做的安全检查不包括哪项

A.检查柜内、电源接口处是否有残留积水，擦干确认绝缘正常

B.检查除霜工具是否遗落在柜内或压缩机区域

C.检查冷柜门密封条是否有移位变形

D.临时转移的生鲜货品是否已经