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超市食品区包装破损处理安全试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.超市食品区发现某品牌奶粉罐盖轻微变形但未完全开启，正确的处理方式是（）

A.重新按压罐盖后继续销售

B.检查罐内奶粉是否结块，无异常则重新包装销售

C.立即下架，标注“破损待处理”并移交后台登记

D.降价促销，标注“包装瑕疵”

2.某袋装速冻水饺因冷藏柜故障导致外包装大面积冻裂，内部水饺未外露但表面有冰霜融化痕迹，此时应（）

A.转移至正常冷藏柜，重新封装后销售

B.检查水饺是否粘连，无粘连则继续销售

C.下架后送检验部门检测微生物指标，根据结果处理

D.直接报废，禁止流入销售环节

3.以下哪种包装破损情况可判定为“存在食品安全风险”？（）

A.饼干袋角落有1cm×1cm的破洞，袋内饼干未外露

B.酱油瓶标签脱落但瓶身密封完好

C.盒装牛奶外包装压皱但未拆封

D.真空包装牛肉干袋内有少量空气，包装未破损

4.处理液体食品（如饮料、酱油）包装渗漏时，首要操作是（）

A.清理渗漏液体，避免污染其他商品

B.佩戴手套和口罩，防止直接接触

C.记录破损时间、商品信息及渗漏量

D.联系供应商协商退换

5.某顾客购买的袋装面包在结账时发现包装有破损，要求退货，店员正确的处理流程是（）

A.确认破损非顾客人为，直接退款并回收商品

B.检查面包是否变质，无异常则换货

C.