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超市食品区防尘罩使用安全试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.超市食品区防尘罩的材质应优先选用以下哪种？

A.普通PVC塑料布

B.食品级PP（聚丙烯）

C.工业用PE膜

D.彩色印花涤纶布

2.散装糕点区防尘罩与食品表面的垂直距离应不小于多少厘米？

A.5cm

B.10cm

C.15cm

D.20cm

3.即食卤味区防尘罩的边缘与货架边缘的水平延伸长度至少应为多少？

A.5cm

B.8cm

C.10cm

D.15cm

4.防尘罩清洁后应采用哪种方式干燥？

A.自然阴干

B.高温烘干（60℃以上）

C.用毛巾直接擦干

D.电风扇快速吹干

5.以下哪种场景不需要使用防尘罩？

A.开放式散装饼干货架

B.冷藏柜内已密封的盒装牛奶

C.现做包子售卖窗口

D.未包装的散装糖果展示区

6.防尘罩定期检测的重点指标不包括？

A.重金属迁移量

B.耐温性（-20℃~60℃）

C.透明度

D.微生物残留量

7.发现防尘罩表面有肉眼可见破损时，正确的处理流程是？

A.用透明胶带临时粘贴后继续使用

B.立即停用并更换，破损件单独存放待处理

C.继续使用至当日营业结束后更换

D.喷洒酒精消毒后继续使用

8.与热食（温度≥60℃）直接接触的防尘罩，其材质需满足的最低耐温要求是？

A.80℃

B.100℃

C.120℃

D.15