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2026年食品营养学：健康饮食与营养搭配题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的典型来源？

A.粗米

B.豆腐

C.马铃薯

D.葡萄

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

3.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

4.糖尿病患者应优先选择哪种碳水化合物？

A.精制白米

B.全麦面包

C.糖果

D.蜂蜜

5.中国传统膳食中，哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.粮谷

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.膳食纤维的主要作用不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.降低胆固醇

8.中国居民膳食中，哪种油脂的摄入量应适量减少？

A.橄榄油

B.花生油

C.豆油

D.猪油

9.以下哪种食物富含Omega-3脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.鸡蛋

10.中国传统饮食中，哪种调味品有助于延缓衰老？

A.辣椒

B.姜黄

C.食盐

D.醋

二、多选题（每题3分，共10题）

1.以下哪些食物属于低GI（血糖生