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回沙酒厂面试常见问题及答案解析.doc

回沙酒厂面试常见问题及答案解析.doc

    回沙酒厂面试常见问题及答案解析

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.回沙酒酿造过程中，关键的工序是（）

    A.制曲B.发酵C.蒸馏D.以上都是

    2.回沙酒独特的风味主要源于（）

    A.原料B.酿造工艺C.储存时间D.以上因素综合

    3.回沙酒的香型属于（）

    A.酱香B.浓香C.清香D.米香

    4.回沙酒的酒精度数一般在（）

    A.30度左右B.40度左右C.50度左右D.60度左右

    5.回沙酒发酵时需要控制的重要条件是（）

    A.温度B.湿度C.光照D.气压

    6.回沙酒

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