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农产品加工与物流管理手册

第X章农产品原料采集与分级标准

1.1季节性采收规划与田间管理

采收期精准锁定依据当地气象历史数据与作物生长周期模型，制定年度采收日历，确保采收时间避开高温强光及极端天气窗口，通常选取作物成熟度达到85%-90%的临界期，如苹果采收期需严格控制在果实硬度达到120-140N且果皮颜色由绿转黄时。实施“轮作错峰”田间管理策略，针对同一产区不同批次原料，制定差异化采收计划，例如草莓种植园需按“早采、中采、晚采”三阶段推进，提前15天启动疏花疏果，确保单果重达到8-12克且无畸形果，避免后期集中成熟导致品质均一性下降。

开展病虫害绿色防控监测