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农产品质量安全与市场管理手册

第1章农产品生产源头管控

1.1种植养殖标准化规范

建立全链条生产记录系统，依据《农产品质量安全法》要求，农户需对每一批次农产品的种植/养殖过程进行“一事一记”，记录内容包括土壤肥力检测数据、灌溉水源水质报告、施肥台账及用药清单，确保从田间到餐桌的信息可查。推行统一品种与种植/养殖规程，例如在蔬菜种植中，严格执行《蔬菜生产标准》中规定的种植密度（如叶菜类每亩1000-1500株）、行距（1.5-2米）及播种时间（春季4月15日前），防止因品种混杂或密度不当导致病虫害爆发。

实施标准化施肥与灌溉操作，要求基肥必须使用有机肥替代化肥，遵循“