原创力文档发酵的智慧：设计并制作一款发酵食品——七年级生物学综合实践项目教学设计
一、教学内容分析
本节课隶属人教版《生物学》七年级上册第五单元“生物圈中的其他生物”之“细菌和
真菌”章节，是“细菌和真菌在自然界中的作用”与“人类对细菌和真菌的利用”两个核心内容的
融合与升华。从《义务教育生物学课程标准（2022年版）》审视，本课精准锚定“概念7：微
生物在生物圈中具有重要作用，与人类生活关系密切”这一大概念。在知识技能图谱上，它要
求学生超越对微生物形态、结构的孤立识记，转而深入理解细菌和真菌通过发酵作用将有机物
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