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可可粉质量标准1047.pdfVIP

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  • 2026-06-16 发布于浙江
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可可粉质量标准1047.pdf

    编号(No.)：QB/CPT–RM–

    质量标准

    1047A

    碱化可可粉质量标准页码(Page)：1/2

    碱化可可粉质量标准

    1感官指标

    1.1外观呈棕红色至棕黑色粉末，无肉眼可见杂质

    1.2气味和滋味具有正常可可香气，无烟焦味

    2理化指标

    2.1可可脂（以干物质计）≥20%（高脂）；14.0%~20.0%（中脂）；

    10.0%~14.0%（低脂）

    2.2水分≤5.0%

    3卫生指标

    3.1总砷≤1.0mg/kg

    3.2菌落总数

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