食品检验技术与方法手册.docxVIP

食品检验技术与方法手册

1.第1章检验前准备与样品采集

1.1样品采集的基本原则

1.2样品保存与运输要求

1.3样品预处理技术

1.4样品检测前的准备工作

2.第2章常见食品成分检测方法

2.1食品中营养成分检测方法

2.2食品中污染物检测方法

2.3食品中微生物检测方法

2.4食品中添加剂检测方法

3.第3章食品安全检测技术

3.1食品卫生标准检测方法

3.2食品添加剂安全检测方法

3.3食品腐败变质检测方法

3.4食品污染源检测方法

4.第4章食品质量检测技术

4.1食品感官质量检测方法

4.2食品理化质量检测方法

4.3食品微生物质量检测方法

4.4食品包装与储存检测方法

5.第5章食品检测仪器与设备

5.1常用食品检测仪器分类

5.2检测仪器的校准与维护

5.3检测仪器的操作规范

5.4检测仪器的使用记录与报告

6.第6章食品检验数据分析与报告

6.1数据采集与处理方法

6.2数据分析常用方法

6.3检验报告的编写规范

6.4检验结果的判定与反馈

7.第7章食品检验标准与法规

7.1国家食品检验标准体系

7.2国际食品检验标准与规范

7.3食品检验法规与政策