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(2025年)食品安全员培训试题和答案.docx

(2025年)食品安全员培训试题和答案.docx

    (2025年)食品安全员培训试题和答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

    A.直接入口食品

    B.半成品

    C.食品原料

    D.包装材料

    答案：A

    2.预包装食品的标签中，应当标明“生产日期”和“保质期”。若食品同时标注“生产日期”和“包装日期”，应以（）作为生产日期。

    A.原料生产日

    B.包装完成日

    C.首次加工日

    D.出厂检验合格日

    答案：B

    3.食品

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