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2026年营养师儿童营养配餐方向实操练习题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.某6岁儿童每日需摄入蛋白质45克，若选择鸡蛋作为主要蛋白质来源，每100克鸡蛋含蛋白质12.8克，该儿童每日需摄入鸡蛋多少克？

A.350克

B.300克

C.275克

D.250克

2.学龄前儿童每日钙推荐摄入量为800毫克，某早餐搭配牛奶250克（含钙300毫克）、豆腐100克（含钙200毫克），还需额外补充多少毫克钙？

A.300毫克

B.200毫克

C.100毫克

D.0毫克

3.针对挑食的幼儿，以下哪种方法最有助于提高其蔬菜摄入量？

A.强制进食

B.将蔬菜切碎混入主食中

C.禁止吃零食

D.讲解蔬菜营养价值

4.7岁儿童每日脂肪摄入量不应超过总能量摄入的多少？

A.25%

B.30%

C.35%

D.40%

5.学龄儿童每日铁推荐摄入量为10毫克，某午餐搭配瘦牛肉50克（含铁3毫克）、菠菜150克（含铁2毫克），还需补充多少毫克铁？

A.5毫克

B.7毫克

C.9毫克

D.11毫克

6.针对生长发育期的儿童，以下哪种维生素缺乏会导致生长迟缓？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

7.幼儿每日膳食纤维推荐摄入量为18克，某下午茶搭配苹果100克（含膳食纤维4克