生物酶发酵技术及其产业化应用.pptVIP

酶工程发酵(fājiào)生产;第一节酶的生产(shēngchǎn)方法;1949年，日本开始采用微生物液体深层培养方法(fāngfǎ)进行细菌ａ-淀粉酶的发酵生产，揭开了当代酶制剂工业的序幕。;第一节酶的生产(shēngchǎn)方法;3、微生物发酵法

是20世纪50年代(niándài)以来生产酶的主要方法。

利用微生物细胞的生命活动合成所需酶的方法称为发酵法。

酶的发酵生产是目前酶生产的主要方法。;二、应用微生物来开发(kāifā)酶的优点

1、微生物种类多，酶种丰富；;第6页/共73页;第7页/共73页;第8页/共73页;第9页/共73页;三、酶发酵生产(shēngchǎn)的类型;第二节酶生物合成的基本(jīběn)理论;二、酶生物合成(héchéng)的调整;酶合成的基因调控类型：诱导(yòudǎo)和阻遏;

;2、酶合成(héchéng)的阻遏;第16页/共73页;第三节微生物发酵产酶工艺(gōngyì)（重点）;[原料][原始菌种][麸皮等原料]