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2025年食品添加剂生产技术考核试卷

1.食品添加剂生产企业在生产过程中，应优先选用哪种类型的添加剂？

A.合成添加剂

B.天然添加剂

C.微生物制剂

D.动植物提取物

2.食品添加剂使用时，必须遵守哪个法规？

A.《食品安全法》

B.《产品质量法》

C.《消费者权益保护法》

D.《广告法》

3.下列哪种食品添加剂属于防腐剂？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.柠檬酸

D.碳酸氢钠

4.食品添加剂的标签应标明什么信息？

A.生产日期和保质期

B.成分和含量

C.使用说明和注意事项

D.以上都是

5.下列哪种食品添加剂属于着色剂？

A.甜蜜素

B.咖啡因

C.苋菜红

D.阿斯巴甜

6.食品添加剂的