预包装食品进货查验安全管理办法.docxVIP

预包装食品进货查验安全管理办法

为规范预包装食品进货查验行为，严格落实食品安全主体责任，防范不合格预包装食品流入经营环节，保障消费者食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《食品抽样检验管理办法》等法律法规及国家标准要求，制定本管理办法，所有从事预包装食品销售的市场主体须严格遵照执行。

本办法适用于所有线下实体预包装食品经营单位、线上通过自建网站或第三方平台从事预包装食品销售的经营者、集中交易市场内的预包装食品销售档位、单位食堂的预包装食品采购环节，覆盖普通预包装食品、冷藏冷冻预包装食品、特殊膳食用预包装食品（含婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品、保健食品）、进口预包装食品等所有品类预包装食品的全链条进货查验操作。

预包装食品进货查验实行全员岗位分级责任制，经营单位主要负责人为进货查验第一责任人，对本单位进货查验合规性承担全部法律责任；经营面积200㎡以上的预包装食品专营门店、线上年销售额超过500万元的预包装食品电商经营者，必须配置1名及以上持属地市场监管部门核发的有效食品安全管理员资格证的专职查验人员，全程负责供货商资质核验、到货验收、档案管理工作；经营面积50-200㎡的经营单位至少配置1名经食品安全专项培训合格的兼职查验人员；经营面积50㎡以下的社区便利店，由经营主体本人承担进货查验职责。采购人员承担索证索票第