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2026年营养学专业知识选择题库

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日摄入多少克谷物？

A.250克

B.300克

C.350克

D.400克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.土豆

3.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

4.哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B12

5.婴幼儿辅食添加的原则不包括以下哪项？

A.由少到多

B.由细到粗

C.由稀到稠

D.同时添加多种食物

6.老年人钙摄入不足的主要原因是什么？

A.食欲下降

B.消化能力减弱

C.钙吸收率降低

D.运动量减少

7.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.鸡肉

C.水果

D.油菜

8.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是？

A.血容量增加

B.胎儿神经管发育

C.代谢率提高

D.免疫功能增强

9.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.中国居民膳食指南推荐每日饮水量是多少？

A.1500毫升

B.1700毫升

C.2000