原创力文档************************食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。*细菌性食物中毒由致病菌或其毒素污染食物引起，发病率较高，病死率较低，有明显季节性。常见的致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒梭菌等。河豚鱼中毒多发生于春季，潜伏期短，病死率较高。*植物性食物中毒因误食有毒植物（或种子），或因烹调加工方法不当引起。由于植物的种植受气候和地理条件的影响，各地区的饮食习惯也不同，植物
************************食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。*细菌性食物中毒由致病菌或其毒素污染食物引起，发病率较高，病死率较低，有明显季节性。常见的致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌、葡萄球菌、肉毒梭菌等。河豚鱼中毒多发生于春季，潜伏期短，病死率较高。*植物性食物中毒因误食有毒植物（或种子），或因烹调加工方法不当引起。由于植物的种植受气候和地理条件的影响，各地区的饮食习惯也不同，植物
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