餐桌安全虫害鼠害综合治理攻略.pptVIP

食品安全培训系列教材

虫害控制

;常见害虫;传输疾病、破坏食物的昆虫和鼠类动物;苍蝇是最可能传输疾病的昆虫;蟑螂生活习性、危害：;鼠类动物的活动范围普通都是30~50M，而家鼠则为3~9M

老鼠通常能够由不大于1.3厘米的洞进入建筑物内，小老鼠则

可通过0.6CM的缝隙

鼠类携带致病菌涉及：沙门氏菌、鼠疫和地方性斑疹伤寒

老鼠还会咬坏设备及线路;??卵→幼虫→蛹→成蚊

没有积水，蚊子就不能孳生和繁殖

蚊子产卵到成蚊，整个过程大约7天;飞蛾和甲虫：

带来的问题是挥霍食物及感官上令人讨厌，而不是传输疾病;防治害虫的器具和药品;在非加工时间投放，加工前清理

定点投放于蟑螂（害虫）常出没的地方

要有保护，不能随意投放;设置高度：2米如下

1.5米直径范围内不能存放食品

定期清洁及更换灯管

不能正对外界出口或窗户;筛网孔径需不大于6mm

直接接通室外的排水管道需设置

定期检查防堵塞或破损;防治害虫的器具和药品（续）;防治害虫的器具和药品（续）;阻止害虫必须：;防治关键点（续）;防治关键点-外围环境;防治关键点-商场的入口;防治关键点-堵住害虫进入建筑的孔洞;防治关键点-注意灭蝇灯、鼠胶板等设施;防治关键点-门帘和风机的使用;防治关键点-商场内的货物堆放整齐;防治关键点-保持食品区的卫生（加工和销售）;防治关键点-没有积水、漏水和食物的泄漏;防治关键点-及时