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公共营养师三级考试模拟试题集（含解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体热能的主要来源是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.蛋白质的生理价值主要取决于（）。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化率

C.氨基酸的组成模式

D.蛋白质的溶解度

3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素A

D.维生素B2

4.我国营养学会建议成年人每日摄入食盐量不超过（）。

A.5g

B.6g

C.10g

D.12g

5.中国居民膳食宝塔中，塔底层的食物是（）。

A.谷薯类

B.蔬菜水果类

C.肉禽鱼蛋类

D.奶类及豆类

6.下列关于BMI（身体质量指数）的说法，正确的是（）。

A.BMI=体重/身高

B.BMI=体重/身高2

C.BMI=身高/体重

D.BMI=体重×身高

7.某成年男性，身高175cm，体重70kg，其BMI为（）。

A.22.9

B.23.0

C.22.8

D.22.7

8.糖尿病患者膳食控制中，碳水化合物供能比一般建议控制在（）。

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.40%-50%

9.下列哪项不是膳食纤维的功能？（）