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蛋糕装饰用水果丁大小均匀度控制职业技能考试

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.蛋糕装饰用水果丁大小均匀度控制的关键因素是？

A.水果种类

B.切割工具

C.蛋糕口味

D.甜度

2.下列哪种切割工具最适合切割蛋糕装饰用水果丁？

A.厨师刀

B.榨汁机

C.切丁器

D.切片机

3.蛋糕装饰用水果丁大小不均匀的主要原因是什么？

A.切割时间过长

B.水果过熟

C.切割工具不锋利

D.操作人员不熟练

4.蛋糕装饰用水果丁的大小通常用什么单位来衡量？

A.毫米

B.厘米

C.英寸

D.公斤

5.蛋糕装饰用水果丁的大小均匀度通常要求达到什么标准？

A.±1毫米

B.±2毫米

C.±3毫米

D.±4