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研究报告

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我国乳制品行业存在的问题及消费者给出的建议

一、我国乳制品行业存在的问题

1.加工环节监管不力

(1)加工环节是乳制品生产的关键环节，直接关系到产品的质量和安全。然而，近年来我国乳制品行业在加工环节监管方面存在诸多问题。据统计，2019年国家市场监督管理总局共开展了5次全国范围的乳制品质量安全监督抽检，共抽检样品4384批次，检出不合格样品27批次，不合格率为0.62%。其中，一些知名品牌也因加工环节监管不力而陷入质量危机。例如，某知名乳企在2018年因生产过程中发现大肠菌群超标，导致产品被召回，给消费者带来了极大的困扰。

(2)加工环节监管不