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学校食堂火灾应急预案和处理流程

学校食堂作为师生日常就餐的重要场所，人员密集，用火用电用气集中，其消防安全关乎每一位师生的生命财产安全。为有效预防和妥善处置食堂突发火灾事故，最大限度减少人员伤亡和财产损失，特制定本应急预案与处理流程。本预案立足于实际，强调预防为主、快速响应、各司其职、协同作战，旨在为食堂安全管理提供坚实保障。

一、组织领导与核心职责

食堂消防安全工作需在学校统一领导下开展，成立由学校主管领导牵头，后勤管理部门、食堂负责人、安保人员及食堂骨干员工组成的“食堂消防安全应急指挥部”。指挥部下设若干行动小组，明确职责分工，确保应急指令高效传达与执行。

*总指挥：由学校主管后勤或安全的校领导担任，负责全面指挥，下达各项应急指令，协调内外资源。

*副总指挥：由后勤管理部门负责人及食堂负责人担任，协助总指挥工作，负责现场具体事务的协调与落实。

*灭火行动组：由食堂主管、安保人员及熟悉消防器材使用的员工组成，负责初期火灾的扑救，利用灭火器、消防栓等设施控制火势蔓延。

*疏散引导组：由食堂各区域负责人及当班员工组成，负责引导就餐师生及工作人员沿安全路线有序疏散至指定集合点。

*通讯联络组：由后勤或办公室人员组成，负责火警报警、向上级报告、与各行动组及外部救援力量（消防、医疗）的联络。

*现场警戒与救护组：由安保人员及具备急救知识的人员组成，负责