2026年省级行业企业职业技能竞赛（食堂管理员）考前冲刺试题及答案.docx

2026年省级行业企业职业技能竞赛（食堂管理员）考前冲刺试题及答案

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填在括号内。）

1.根据《食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。以下哪项不是食堂管理者的首要职责？（）

A.建立健全食品安全管理制度

B.配备专职或者兼职食品安全管理人员

C.承担一切因员工个人疏忽导致的法律责任

D.加强对职工食品安全知识的培训

【答案】C

【解析】食堂管理者需承担管理责任，但并不是承担“一切”因员工个人疏忽导致的法律责任，法律责任需根据具体情节判定，管理者首要