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2026年食品营养师考试模拟试题及解析

一、单选题（共10题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

3.钙的吸收率最高的食物是？

A.牛奶

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.坚果

4.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克食盐？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

6.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.维生素B6

7.适合老年人食用的富含钙的食物是？

A.豆腐

B.虾皮

C.香菇

D.橙子

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.植物油

D.糖果

9.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸

B.煮

C.炒

D.炸

10.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.鸡蛋

C.深绿色蔬菜

D.橙子

二、多选题（共5题，每题2分）

1.中国居民膳食指南推荐的食物种类包括哪些？

A.谷薯类

B.蔬菜水果类