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苏科版(2025)八年级上册生物期末复习知识点考点提纲

第13章人体对营养物质的获取

1.检测食物中的主要营养物质

(1)蛋白质：①高温会凝固成白色固态物质②直接燃烧会散发出臭味

(2)维生素C：使紫色高锰酸钾溶液褪色(3)淀粉遇碘液变蓝色

(4)脂肪在纸张上留下“油斑”

2.人体六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素。

糖类包括淀粉、麦芽糖、葡萄糖、纤维素等；脂质中最常见的是脂肪。

3.第七类营养物质：纤维素(膳食纤维)，存在于水果和蔬菜中。不能被人体消化和吸收，但能促进肠道蠕动，能预防血脂异常和肥胖；可以减少饥饿感，又不增加体重。

4.营养物质的作用(维生素既